メニュー開発や数値管理など幅広い裁量のもとお店創りに携われるジャズレストランが料理長候補募集!【三宮】

日本のジャズの発祥地であり、海の恵みを受け港町として栄えてきた神戸、お洒落なファッションの街や海を見おろす六甲山から広がる景色、神戸の街は色んな顔を持っております。そんな神戸のジャズ、海、ファッションの3つの顔の融合をコンセプトとして、異人館が建ち並ぶ神戸・北野の街に位置するジャズレストランが料理長候補を募集しています!

店内はやわらかな光に照らされ、白とグリーンを基調としたレストランバーの趣。木のフローリングにモダンなインテリアで「JAZZなお店」と聞いて想像するような重厚な木目の家具やズラリとレコードなどが並んでいる雰囲気とは異なります。20~30代の客層が中心のカジュアルで落ち着いた空間で、記念日や誕生日、結婚式の二次会など「とっておきの日」にも最適です!

オーナーは大手アパレルメーカ出身で、パリに10数年の在住経験があり、パリコレなどでフランス人や日本人のデザイナーと一緒にファッションショーを数多く行なうなど、ファッション界での経験が豊富!そんなオーナーがプロデュースするお店で、連日行うジャズライブは「ジャズにあまり馴染みのない若い人が気軽に来られる場所ができれば」とジャズ好きの方はもちろん、初心者のお客様にも充分に楽しんで頂けるようにポピュラーな曲を選曲し、ゆったりとした安らぎの時間を提供します。そして自らもジャズベーシストして出演!毎日入れ替わるピアニストとのデュオで演奏を繰り広げます!

料理はそんな心地よいジャズに耳を傾けながら旬の食材にこだわったイタリアンやフレンチを提供します!料理長候補として仕込み・調理全般だけでなく、メニュー開発や原価率などの数値感覚、接客やお店作り、スタッフのマネジメントに至るまで大きな裁量のもと幅広いスキルを身に付けられる環境です。料理長経験者はもちろん、現在2番手・3番手で料理長を目指している方、チャンスをつかみたい方もお待ちしています!

求人番号 st10351
店舗名 Green Dolphin(グリーンドルフィン)
業態 レストラン(イタリアン、フレンチ)
募集職種 料理長候補
勤務地 神戸市 三宮
雇用形態 正社員
仕事内容 レストランでのキッチンで調理業務全般及び、メニュー開発、数値管理、スタッフの育成等
勤務時間 10:30~14:30 17:30~23:00(休憩3h)
給与 月給25万~30万円
※経験・年齢・能力考慮 応相談
待遇 交通費支給(上限1万2000円迄/月)雇用保険、労災保険、食事付、制服貸与
昇給、賞与有(業績に応じて)研修期間有
スキル・経験 イタリアン、フレンチ、洋食の調理経験者歓迎
休日休暇 月5~6日シフト制(月曜定休日(祝日の場合翌日)、月1回火曜日)夏期・冬期休暇有