全て自由裁量!徳島県の阿波尾鶏を使用した焼肉スタイルの焼鳥屋が店長兼料理長を募集!【中百舌鳥】

母体となる企業は不動産や管理システムソフトウェアの開発、製作などを行っている会社。この会社が運営する、徳島県のブランド鶏である阿波尾鶏をはじめ、国産にこだわった鶏をロースターで焼く焼肉スタイルの焼鳥店が、お店運営の中心的役割を担い盛り上げてくださる店長兼料理長を募集します!メニューには自然に恵まれゆったりとした環境の中で、80日以上かけて丹念に飼育された徳島県自慢のブランド地鶏、阿波尾鶏を使用しています!

のんびり育ち元気に動き回る阿波尾鶏は脂肪が少なく身がしまっているので、程よい歯ごたえとモッチリ感!肉色は適度な赤色を帯び、他の鶏種に比べてうまみ成分であるアミノ酸組織が多く含まれているので水っぽくなく、甘みとコクや粘りがあるのも美味しさの特徴です!

一般的な焼鳥屋とは違い、お客様が席に設置されたロースターを使って自分で焼いてお楽しみ頂けるスタイル。キッチンで調理を行うだけでなく、お客様の席で焼き方をアドバイスしたり、焼き加減をチェックしたり、各部位の特徴を説明するなどお客様との接点も非常に多い環境なので、お客様とコミュニケーションを取る機会が非常に多くのあるのも魅力です!オープンキッチンでの調理業務が基本となりますが、料理長として調理場だけでなく、お店・スタッフの管理、販促企画や大幅なメニュー追加・開発に至るまでお任せします!これまでの経験・技術を活かして、お店の中心的存在として盛り上げて下さい!すべて自由裁量。アイデアやセンスを発揮できる機会は非常にたくさんある環境です!ブランド鶏と季節の食材を組み合わせた魅力的なメニューで、より多くのお客様に愛されるお店を創っていってください!

求人番号 10407
企業名 株式会社JKクリエーション
店舗名 尾鶏なかもず店
業態 焼鳥、鶏鍋
募集職種 焼き鳥店の店長兼料理長
勤務地 堺市 中百舌鳥
雇用形態 正社員
仕事内容 厨房での調理業務全般及び、メニュー開発、アルバイトスタッフの教育やシフト管理等
勤務時間 【営業時間】18:00~翌1:30
給与 月給25万円+歩合
※経験・年齢・能力考慮 応相談
待遇 社会保険完備、制服貸与、食事付、マイカー通勤OK、交通費応相談
スキル・経験 調理経験者歓迎
休日休暇 月4~5日(毎週月曜定休日)