らで始まる単語

リストランテ

イタリア料理を出す最高級のレストラン。

リゾット

リゾットはもともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋(中東)から伝播した米が融合した料理。フランスではピラフの別名として用いられてきた。

リフィル

ドリンクのおかわり・注ぎ足しのこと。

りで始まる単語

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るで始まる単語

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れで始まる単語

レセプション

飲食店が開業・リニューアルした前に取引先や社内の人間・上顧客などを招待して行うプレオープンのことを意味する。

ろで始まる単語

ロックフォール

フランス最古のチーズといわれている。ブルーチーズと呼ばれるアオカビで熟成されるチーズの代表格。
フランス南部ミディ=ピレネー地域圏アヴェロン県のロックフォール=シュール=スールゾン村の地下に広がる洞窟に、小麦と大麦の粉で作ったパンを設置して採取、繁殖させたアオカビの一種 ヒツジの乳によるチーズ。

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