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1955年に京都下鴨で誕生し、創業60年を迎える老舗パティスリーがパティシエを募集しています！創業当時は、本物の素材を使ったフランス菓子は殆どなく、創業者は「本物の材料を使って本物のフランス菓子をつくりたい」と渡仏し、修行を重ねフランス菓子の技術を習得し、小さな洋菓子店を開いたのが始まり。現在では京都を中心に大阪、奈良など11店舗を展開し、洋菓子を通じて優しい気持ちや幸せな笑顔をお届けし、「地域で一番愛される洋菓子店」を目指しています。

素材は原産地から厳選し、洋菓子の基本に忠実なこだわりの味を提供しています。特にチョコレートには力を入れており、現社長自らカカオを探しにいき、出逢ったカカオから生まれた代表作でもあるチョコレート菓子が誕生。他にもアップルパイのりんごは本場青森産の「紅玉」を40年以上使用し、他の洋菓子店には真似できない味を追求。味へのこだわりから、運営している店舗のうち5店舗はガラス張りの工房を併設しており、お客様の反応や様子をダイレクトに見ることができるので、商品開発のヒントにしてください！またお店の外からも製造しているところを見ることができますので、地域の方や観光客の方にも、安心して購入していただけるようにもしています。

入社後は計量、洗い場、鉄板拭きから始まり、基本的な事からOJTを通じて学んで頂きます。その後焼成や生地づくり、仕上げの一部を担当しながら、単純な同じ製造工程を繰り返し行うことによって、手作りの製法技術を身につけ、基本的な菓子作りができようになって頂きます。これら一つひとつ手作りで作り上げる洋菓子は、パティシエ一人ひとりが経験を積み重ね、オールマイティーな技術を習得していくことで完成していきます。さらに技術者育成として、洋菓子コンテストに出場し、そのために日夜、練習に練習を重ね上位入賞を目指す環境があるのも特徴の一つです！

人材育成にも力を入れており、若手にも色んな仕事を経験してもらうため、季節のケーキの提案や、ユニークな焼き菓子の企画、商品をより魅力的に見せるための店舗の演出の提案などにも積極的にチャレンジすることが可能です！日本の洋菓子店のパイオニアともいわれる老舗で確かなスキルを身に付け、あなたの手でお客様を笑顔にするスウィーツを生み出していってください！