京町家を改装した風情漂う雰囲気の中で厳選した素材と優しい味わいを提供するパティスリーがパティシエ募集!【京都】

2009年12月にOPENし、オーナー自ら厳選したこだわりの素材から作られるスイーツで近隣のお客様を中心に愛されるパティスリーがパティシエを募集しています!京都と大阪の有名ホテルで経験を積んだオーナーがオープンしたパティスリー。20年間のパティシエ経験を持ち、コンクールで優勝したこともある実力派のオーナーが運営するのは現在3店舗。京都の町家を改装した店舗など、家族で営むアットホームな雰囲気のお店です。「一度食べると繰り返し食べたくなる!」

そんな想いを食べた人に抱かせるスイーツの数々は、甘さ控えめの優しい味わいで一つひとつ丁寧に愛情を込め、何よりも食べてくださるお客様のことを想いながら作っています。

素材は一つ一つオーナーパティシエが良い素材を厳選。たまらなくフワフワの生地に、カスタードとたっぷりのホイップクリームを巻き込んだシンプルなロールケーキを看板商品に、生ケーキやプリン、シュークリームの他、カステラのようなしっとりとした軽い食感の焼きドーナツは、油で揚げるかわりにオーブンでじっくり焼き上げることで日持ちがするよう工夫を凝らしています。

入社後は工房での洋菓子の製造を行っていただきます。計量やフルーツのカットやこだわりの生クリームなどの仕込みから、スキルや経験に応じて焼き菓子や生ケーキなどにも携わることができます。家族で営む少人数制ですので、同じ作業を何年も行うのではなく、どんどん自分自身でできることを増やしながら幅を広げ、仕事を通して考え方や人間としても成長していって欲しいと思います。

現在3店舗を展開していますが、既存スタッフがしっかりと育ち基盤が固まれば、4店舗目の展開も視野に入れています。そのためにも、常に現状に満足することなく、新作の考案や、見た目だけではなく口にしたときに感動を与えるお菓子作りを目指し続けています。そんな温かみ溢れる味わいの洋菓子作りを通して、パティシエとしての経験を積み実力をつけながら、地域に根付いたお店創りを学びませんか?

求人番号 we10596
企業名 株式会社凡蔵
店舗名 町家菓子工房凡蔵
業態 パティスリー
募集職種 パティスリーのパティシエ
勤務地 京都市 西大路御池
雇用形態 正社員
仕事内容 パティスリーでの洋菓子の製造業務
勤務時間 7:00~20:00シフト制
※繁忙期など時期により変動あり
給与 月給17万円~(試用期間3ヶ月)
※経験・年齢・能力考慮 応相談
待遇 社会保険完備、交通費全額支給、昇給年1回、賞与年1回、制服貸与
スキル・経験 パティシエ経験者歓迎
休日休暇 月6日(定休日:火曜日)夏期休暇(6月か7月に1週間)、冬期休暇(1月に6日間)