毎日変わる20種類のグラスワインとフランスの郷土料理で賑わうワインバルがキッチンスタッフ・料理長候補を募集!【梅田】

毎日変わるグラスワインとフランス各地の郷土料理を提供する立ち飲みワインバルがキッチンスタッフ&料理長候補を募集しています!大阪お初天神商店街にひときわ目を引く紫色の看板。ビニールシートをくぐり、中を覗くと、そこには平日にも関わらずワインを片手にワイワイ賑わうお客様の姿があり、いつ来ても楽しい雰囲気が広がります。「フランスの田舎街のバル」がコンセプトのこのお店は、

1階は立ち飲みスペースになっており、2階はゆったりくつろげるテーブル席になっています。そして世界各国のイタリア、フランスをはじめとするワインを取り扱っており、毎日入れ替わるグラスワインは約20種類、ボトルは約100種類とワイン好きのお客様を飽きさせることはありません。

メニューは、小皿料理から毎日市場で仕入れる魚介料理、パテや牛バラ煮込みなどの旬の食材を活かしたフランスの郷土料理を日本風にアレンジして提供します!

入社後は、キッチンでの調理業務をお願いします。ワインだけでなく料理にも当然力を入れていますので、市場での食材の仕入れから仕込みをはじめとする調理全般、そして経験のある方にはワインに合った新メニューの開発や、スタッフの育成などマネジメント、原価計算などの数値管理もどんどんお任せしていきます。カウンターメインのオープンキッチンになっていますので、お客様から「これ何?」と聞かれたり、メニューにない料理をお願いされることもありますが、そんな時にはあなたのセンスやアイデアを活かしながら、お客様の要望にお応えして、その反応を愉しんでみて下さい。その積み重ねがきっと大きな自信に繋がると思います。経験よりもあなたの「やりたい!」「なりたい!」をいう想いを大切にしていますので、未経験の方でもイチからしっかりと指導します。受け身にならず、積極的に手を挙げてくださいね。

現在、大阪・京都にスペインバルやカフェ、鉄板焼店など5店舗を運営し、3年後には8店舗にまで展開を目指しています。オーナーは、その目標を一緒に達成してくれる、「憧れ」や「夢」を持ち、妥協せずに追い続ける情熱を大切にし、将来お店を持ちたいという方や、店舗運営や経営を学びたい方には勉強の場もご用意しています。枠にとらわれず、自由な発想でチャレンジしていただける方をお待ちしています!

求人番号 st10705
企業名 株式会社エフ
店舗名 ワイン居酒屋Popompette(ポポンペット)
業態 ワインバル、イタリアン、フレンチ、洋食
募集職種 ① キッチン
② 料理長候補
勤務地 大阪市 梅田
雇用形態 ワインバルの正社員
仕事内容 ① キッチンでの調理業務
② キッチンでの調理業務全般、メニュー開発、スタッフ育成、原価計算などの数値管理
勤務時間 15:00~翌2:00 シフト制(休憩有)
給与 ① 月給22万円~
② 月給30万円~
※経験・年齢・能力考慮 応相談
待遇 社会保険完備、交通費全額支給、昇給随時、賞与年2回、皆勤手当、制服貸与、食事付
インセンティブ制度、ソムリエ資格者は別途手当有
スキル・経験 未経験者OK、イタリアン・フレンチ・洋食などの調理経験者歓迎
休日休暇 月6日シフト制(月1回連休有)、夏季休暇、冬期休暇、有給休暇、慶弔休暇