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◆老舗の大衆寿司で本格的な寿司の技術を習得できる！
『大興寿司』は、新世界・ジャンジャン横丁内でOPENして60年以上の歴史を誇る寿司店です。毎日変わるオススメの旬ネタで「美味しさ」。すべての寿司を職人がお客様の目の前で握る「本格感」。マグロ三貫150円で提供する「良心的な価格」。気構える必要のないアットホームな雰囲気が、長く店をつづけていける秘訣！そんな歴史ある寿司店で、寿司中習いとしてスタートできるチャンスです。

◆調理・接客・オーダー取りまですべて行うオールラウンダーへ成長！
客席は、カウンター20席程度。接客を専門とするスタッフは配置せず、オーダー取りなどの接客全般はすべて寿司職人に任せています。カウンターを挟んで「今日のオススメお願い！」と直接ご注文を受け、スピーディーにご提供！お客様の表情や声を間近で聞ける環境で、何気ない会話の一つひとつが働く喜びに変わります。常連のお客様も多く、コミュニケーションスキルが大いに鍛えられるお店です。

◆目標は100周年！次の世代を担ってください
これからも変わらぬ美味しさと気軽さで、目指すは100周年。そのためにも、次世代の寿司職人を意欲的に育成したいと考えています。向上心さえあれば、未経験者でも本格的な寿司の技術を習得し、究めていくことができるでしょう。スキルを身に付け、寿司職人として長く活躍してください！